Bo Tai Chanh – вьетнамский салат из говядины с лаймом

Компоненты:
• 1 фунт тонко нарезанной кусочками говядины,
• 1 средний репчатый лук (тонко нарезать),
• 1 лайм,
• 2 чашки ананасного сока,
• 1/2 чашки вьетнамского кориандра (грубо разорванного)
• 1/2 чашки базилика (грубо разорванного)
• соевый соус
• рыбный соус
• уксус
• сахар
• свежий перец чили.
 
Порядок приготовления:
1. Мариновать порезанную говядину с 2 столовыми ложками сахара и 2 чайными ложками соевого соуса в течение 30 минут.
2. Замариновать лук в 1 ст. ложке уксуса, 2 ст. ложках сахара и 1 ст. ложке воды.
3. Вскипятите сок ананаса в маленьком горшкочке. Добавьте небольшую часть нарезанной кусочками говядины. Приготовьте говядину в соке ананаса к Вашей симпатии.
4. Охладить говядину и отжать лишний сок.
5. Выжать на говядину один лайм, а затем добавить 1 столовую ложку рыбного соуса. Все хорошо перемешать.
6. Добавьте лук, кориандр, базилик, и перец чили. Еще раз все перемешайте.
7. Добавьте лайм и рыбный соус по вкусу.
 
Приятного аппетита!
Источник: http://thuyancom.blogspot.com/