Просто и вкусно

Предлагаем вам попробовать приготовить самый простой вариант суши, для которого потребуется рис (см. соответствующий раздел), филе лосося, васаби и имбирь.

Срезаем филе с кости и режем его очень хорошо заточенным ножом поперек волокон на тонкие пластинки, начиная от хвостовой части, как показано на фото.

Мочим пальцы (чтобы рис к ним не прилипал) и берем около 20 г риса. Формируем из него заготовку под «сушку». Пожалуйста, не давите на него сильно! Рис должен оставаться воздушным.

Берем кусочек рыбы и мажем ее васаби (чуть-чуть!).

Кладем кусочек рыбы на рис, а затем как бы «стягиваем» рисовую заготовку рыбой.

Выкладываем суши на тарелку и украшаем имбирем и васаби. Не забудьте подать соевый соус.

Приятного аппетита!

( По материалам фильма «Готовим суши»,

реж. Д.Попов-Толмачев

при участии Кишимото Хидеки, шеф-повара

сети японских ресторанов Ichiban Boshi,  2008)