Вкусно и полезно

Перед описанием нескольких корейских блюд из курятины позволим себе процитировать статью Валерия Гуенкова, опубликованную 09.11.2003 г. в газете «Сеульский вестник», где объясняется, почему на Востоке с таким вниманием относятся к блюдам из курицы.

«О полезности куриного мяса люди знают уже давно. На Востоке, и в Корее в частности, куриное мясо издревле считается целебным пищевым продуктом и эффективным средством для профилактики старческих болезней. Действительно, курятина содержит гораздо меньше жира, чем скажем, говядина или свинина, и легко усваивается организмом.

Мясо курицы богато белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами А, В1, В2. В курином мясе также содержится витнамин ниацин – лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца,регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока».

В нашей рубрике мы опишем четыре корейских блюда из курицы, а именно: рецепты таккччим и самгетхана, которые мы готовили под руководством господина Шина, и рецепты кунчжун таккччим и таккпугоччим, описанные В. Гуенковым в 2003-2010 гг. в разных источниках (в газете «Сеульский вестник», на сайте Международного радио Кореи (KBS) и др.).

Последовательность описаний этих рецептов будет такая:

 

Валентина Асмолова

Страница для печатиСтраница для печати
01.05.2016 В Москве зацвела сакура
Цветение сакуры
  В Японском саду Ботанического сада РАН зацвела сакура, вернее, курильская вишня и вишня Саржента, относящиеся к группе сакур. И хотя это не единственно...
22.04.2016 Ждем цветения сакуры
Сакура
Приближается ожидаемое многими москвичами цветение сакуры. Предполагается, что в этом году «Японский сад» Ботанического сада РАН (Москва) откроет св...
20.04.2016 Япония в Москве
Фото Игоря Жгилева
Если вы любите Японию, то поспешите на Гоголевский бульвар в «Фотоцентр», где 24 апреля заканчивается фотовыставка Игоря Жгилева "Неслучай...
13.04.2016 Выпил? В морг!
Тайский транспорт
  Недюжинную изобретательность проявили тайские власти в борьбе с пьяными водителями.  Вместо штрафов и лишения прав, застигнутых «на месте...
14.03.2016 Требуются ниндзя
Точите свои сюрикены –  японская префектура Аичи приглашает  на работу шестерых ниндзя!   В объявлении, написанном на японском язык...
Жемчужина дракона
Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика